Много кулинарных рецептов из мяса было изобретено запорожскими казаками. В те далекие времена, когда запорожское казачество было южным форпостом России, казаки совершали набеги на Турцию. Естественно, теми, кто победил, а это часто были запорожские казаки, изымались трофеи. Кофе - один из них. Казакам не понравился кофе как напиток, завариваемый кипятком и его смешали с самогоном. На сайте Запорожья есть этот рецепт среди тысяч других.